Ciasto z Bananami

Składniki:
- 5 jaj
- 130g mąki pszennej
- 140g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 500ml kremówki (30%)
- 2 łyżki żelatyny
- 2 łyżki cukru pudru
- 500g nutelli
- 30ml wódki
- 6 bananów

Przygotowanie:
1. Do miski przesiewamy mąke, kakao, dodajemy jajka, cukier, proszek do pieczenia. Wszytko razem miksujemy tak długo aż składniki się połączą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i pieczemy przez około 30min.
2. Żelatynę  należy upłynnić.
3. Ubijamy na sztywno kremówkę, dodajemy cukier puder i wcześniej przygotowaną żelatynę.
4. Biszkopt należy podzielić na dwa blaty. Pierwszy blat należy nasączyć wódką, następnie smarujemy nutellą, układamy banany i nakładamy śmietanę. Przykrywamy kolejnym blatem, i smarujemy śmietaną.
5. Dekorujemy plastrami bananów.

Sałatka makaronowa z koperkiem

Składniki:
- makaron świderki
- 2 zielone ogórki
- szynka konserwowa
- puszka kukurydzy
- pęczek koperku
- śmietana 18%
- 3 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy, odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
2. Kroimy w kostkę szynkę, ogórki, siekamy koperek i przekładamy do dużej miski.
3. Dodajemy kukurydzę i wystudzony makaron. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
4. Do osobnej miseczki wlewamy śmietanę, przeciskamy czosnek przez praskę, dodajmy majonez, sól, pieprz i szczyptę cukru.
5. Tak sporządzony sos wlewamy do sałatki. Odpowiednio przyprawiamy solą i pieprzem.

 

3bit

Składniki:
- herbatniki
- krakersy
- kajmak
- śmietana 36%
- mleko 500ml
- laska wanili
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 150g masła
- 130g cukru
- żółtko
- gorzka czekolada

Przygotowanie:
1. Dno formy wykładamy krakersami.
2.  Kajmak należy podgrzać i przelać do formy. Układamy kolejną warstwę herbatników.
3. Przesiewamy mąkę pszenna i ziemniaczaną, dodajemy cukier, żółko i pozostałą część mleka.   Wszystko razem miksujemy.
4. Przygotowujemy budyń. Do garnuszka należy wlać 300ml mleka, dodać masło, ziarenka z laski wanili ( ale wkładamy także cała laskę). Mleko zagotowujemy i wyciągamy laskę wanili. Dodajemy wcześniej przygotowaną zawiesinę. Wlewamy powoli, energicznie mieszając tak aby nie powstały grudki. (Budyń powinien trochę przestygnąć)
5. Budyń przekładamy do formy i układamy warstwę z krakersów.
6. Ubijamy śmietanę 36% na sztywno (można dodać cukier puder)
7. Gotową śmietanę przekladamy do formy i ścieramy czekoladę.

     

Tort z czereśniami

Składniki:
-2/3 szklanki mąki pszennej
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
-3 łyżki kakao
-5 jajek
-1 łyżka octu jabłkowego
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-3/4 szklanki cukru
-2 łyżeczki cukru wnilinowego
-serek mascarpone
-500ml śmietany 36%
-3 łyżki cukru pudru
-100g białej czekolady
-500g czereśni

Przygotowanie:
1. Ucieramy żółtka z cukrem, proszkiem do pieczenia i octem.
2. Ubijamy białka z cukrem wanilinowym i dodajmy wcześniej utarte żółtka.
3. Przesiewamy mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao. Dodajemy do masy.
4. Wykładamy papierem do pieczenia formę o średnicy 23cm. Przekładamy masę do formy i pieczemy w 180 stopniach C przez 30min.
5. Odstawiamy do wystygnięcia.
6. Ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder i serek mascarpone.
7. Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Zimną czekoladę dodać do kremu i delikatnie wymieszać.
8. Biszkopt należy podzielić na trzy blaty i przyłożyć kremem z czereśniami.

Brownie z sosem malinowym

Składniki:
-200g gorzkiej czekolady
-100g mlecznej czekolady
-3 jaja
-220g masła
-170g cukru
-140g mąki
-szczypta soli
-300g malin
-cukier
-lody waniliowe

Przygotowanie:
1.Masło roztopić na małym ogniu. Dodać 120g gorzkiej czekolady i 100g mlecznej. Mieszamy tak długo aż całość dokładnie się roztopi.
2. W oddzielnej misce, wymieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem. Zmiksować na gładką masę.
3.Następnie dodajemy mąkę, szczyptę soli i dokładnie mieszamy.
4.Masę przekładamy do formy 21cmx28cm, wierzch posypujemy startą czekoladą.
5.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 160 stopni C, i pieczemy przez 35min.

6.Maliny należy włożyć do garnuszka i gotujemy na małym ogniu aż się rozpadną. Dodajemy cukier do smaku.

"Duck in black currant sauce with green pease puree" - Kaczka z sosem z czarnej porzeczki i puree z zielonego groszku

Componenta:

1) duck breast
2) salt, pepper
3) soya sauce
4) black currant
5) red wine not sweet
6) orange juice
7)frozen green peas
8)4 medium patetos
9)milk
10)nutmeg
11)2 spoons of butter
12) honey


1.  Duck breast wrap with salt, pepper add 3 spoons of soya sauce and 2 spoons of honey than put in to fridge for at least 3 hours ( best for whole night)
2.  Take off the fridge and fry on each side for About 2 mins, than put in glass covered dish
3.  Put in to hot oven (200degrees) for 13 mins
4. Back currant put in to pan ad red wine, honey and orange juice, slow cook till sauce get dense
5. Take skin of potatoes than boil them just before potatoes are cooked ad trozen peas blend all than add milk and butter, use nutmeg, salt, pepper to your own preferred taste. 

Składniki:
- pierś z kaczki
- sól, pieprz
- sos sojowy
- miód
- czarna porzeczka
- wino wytrawne czerwone
- sok z pomarańczy
- mrożony zielony groszek
- 4 średnie ziemniaki

- mleko

- gałka muszkatołowa
- 2łyżki masła

Przygotowanie:
1. Pierś z kaczki należy oprószyć solą, pieprzem, dodać 3 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki miodu, a następnie odstawić do lodówki na min.3h, najlepiej na całą noc.
2. Wyjąć z lodówki i podsmażyć z każdej strony po 2minuty. Piekarnik rozgrzać do 200stopniu z naczyniem żaroodpornym i następnie przełożyć mięso do piekarnika i piec przez 13 minut.
3. Porzeczkę myjemy i przekładamy do rondelka, wlewamy wytrawne wino, dodajemy miód i sok z pomarańczy. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż sos będzie odpowiednio gęsty.
4. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Przed końcem gotowania ziemniaków należy dodać groszek. Całość blendujemy i przecieramy przez sito. Dodać mleko i masło, doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

"Duck in raspbery sauce and flambeed orange" - Kaczka z sosem malinowym i flambirowaną pomarańczą

Components:

- duck breast
- salt,pepper
- raspberrys
- red wine
- honey
- lemon
- orange
- 20ml of vodka



1. Duck breast wrap with salt, pepper add 3 spoons of soya sauce and 2 spoons of honey than put in to fridge for at least 3 hours ( best for whole night)
2. Take from fridge and fry for Ab 2mins on each side
3. Put in to hot oven (200degrees) for 13 mins
4. Raspberries put in to pan ad red wine, honey and orange juice, slow cook till sauce get dense
5. Slowly melt butter with sugar add lemon juice and orange juice put vodka in and light it up

Składniki:
- pierś z kaczki
- sól, pieprz
- maliny
- wino wytrawne czerwone
- miód
- cytryna
- pomarańcz
- 20ml wódki

Przygotowanie:
1. Pierś z kaczki należy oprószyć solą i pieprzem, a następnie odstawić do lodówki na min.3h a najlepiej na całą noc.
2. Wyjąć z lodówki i podsmażyć z każdej strony po 2minuty. Piekarnik rozgrzać do 200stopniu z naczyniem żaroodpornym i następnie przełożyć mięso do piekarnika i piec przez 13 minut.
3. Maliny myjemy i przekładamy do rondelka, wlewamy wytrawne wino, dodajemy miód i sok z cytryny. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż sos będzie odpowiednio gęsty.
4. Na średnim ogniu topimy masło i cukier, dodajemy sok z cytryny i pomarańczy oraz wrzucamy owoce. Wlewamy alkohol i podpalamy.

Gazpacho

Składniki:
-1kg pomidorów
-2 ogórki zielone
-papryka czerwona
-mała cebula
-3 ząbki czosnku
-2 kromki chleba
-6 łyżek oliwy
-bazylia, sól
-ocet jabłkowy


Przygotowanie:
1. Rozgniatamy czosnek, dodajemy miąższ z chlebka,oliwę, łyżeczkę soli i dokładnie mieszamy składniki.
2. Następnie należy odłożyć jednego pomidora i ogórka i pokroić w drobną kostkę.
3. Resztę pomidorów, ogórka, cebulę,paprykę blendujemy i dodajemy wcześniej przygotowaną bazę. 4. Całość należy przetrzeć przez sito i doprawić do smaku solą i bazylią.
5. Gazpacho powinno być dobrze schłodzone, można je też podać z kostkami lodu.
6. Podajemy z drobno posiekanym pomidorem,ogórkiem i z grzankami.

"Chicken with kale in puff pastry" - kurczak z jarmużem w cieście francuskim

COMPONENTS
-Chicken breast
-Feta chees
-Kale
-Sun dried tomatoes
-Puff pastry
-Salt,pepper,curry, sweet paprika
-Olive oil
-Garlic
-Egg

1) Wrap chicken brest with pepper, salt, cury sweet paprika and olive oil
     Than fry on grilling pan
2) Wash kale than fry on butter and add chopped garlic u can also ad bit of salt
3) on puff pastry put fried kale,  chicken brest, feta chees,  sun dried tomatoes
4) wraped chicken spread with egg  and put to hot oven for ab 25mins in 200 degrees

Składniki:
-pierś z kurczaka
-ser feta
-jarmuż
-suszone pomidory w zalewie
-ciasto francuskie
-sól, pieprz, curry, słodka papryka
-oliwa
-ząbek czosnku
-jajko

Przygotowanie:
1. Pierś z kurczaka należy przyprawić solą, pieprzem, curry, słodką papryką i nasmarować oliwą. Smażymy na patelni grillowej.
2. Jarmuż dokładnie myjemy, smażymy na maśle i dodajemy posiekany ząbek czosnku. Doprawiamy do smaku solą.
3. Na cieście francuski układamy jarmuż, ser feta, suszone pomidory i kawałek przygotowanego wcześniej kurczaka.
4. Zawijamy, smarujemy jajkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika 200 stopni C na około 25min

Sernik oreo na zimno

Składniki:
- 3 opakowania cistek oreo (ok. 530g)
- 3łyżki masła
- 700g twarogu sernikowego
- 190g cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1l śmietany 36%
- 2 łyżki żelatyny 
- 3 łyżki cukru pudru
- 250g sera mascarpone

Przygotowanie:
1.Należy zmiksować ciasteczka na piasek (90g ciasteczek z kremem i 90g ciasteczek bez kremu), dodajemy 5 łyżek roztopionego masła. Wykładamy  dno formy (średnica 23cm)
2.Do twarogu dodajemy cukier, sok z cytryny i dokładnie miksujemy.
3.Ubijamy 500ml śmietany 36% i dodajemy do twarogu.
4.Upłynniamy żelatynę i powoli wlewamy do masy.
5.Jedno opakowanie ciasteczek należy rozdrobnić i dodać do masy. Gotową masę przekładamy do formy. Odstawiamy do lodówki na 30min.
6.Ubijamy 500ml śmietany 36%, dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Tak przygotowany krem należ przełożyc do formy. Górę dekorujemy pozostałymi ciasteczkami.

Nasiona Chia na 3sposoby

Składniki na pudding z borówkami:
- 200ml mleka kokosowego
- 2 łyżki nasion chia
- łyżka miodu
- borówki

Przygotowanie:
1.Do mleka należy dodać nasiona chia i odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie należy dokładnie zamieszać i dodać miód do smaku. Odstawiamy na 6godzin a najlepiej na całą noc.


Składniki na pudding z sosem malinowym:
- 200ml mleka krowiego
- 2 łyżki nasion chia
- łyżka miodu
- maliny
- cukier

Przygotowanie:
1.Do mleka należy dodać nasiona chia i odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie należy dokładnie zamieszać i dodać miód do smaku. Odstawiamy na 6godzin a najlepiej na całą noc.
2.Maliny przekładamy do garnuszka i gotujemy na małym ogniu tak długo aż maliny się rozpadną. Dodajemy cukier do smaku.


Składniki na kakaowy pudding:
-200ml mleka migdałowego (opcjonalnie koksowe lub krowie)
-2 łyżki nasion chia
-łyżka miodu
-2 łyżki kakao
-banan

Przygotowanie:
1.Do mleka należy dodać nasiona chia, kakao i odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie należy dokładnie zamieszać i dodać miód do smaku. Odstawiamy na 6godzin a najlepiej na całą noc.

     

 

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną

Składniki:
- 200g kaszy jaglanej
- 4 małe cukinie
- podwójna pierś z kurczaka
- cebula
- 2 pomidory
- 350g przecieru pomidorowego
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, curry, chili, oregano
- oliwa
- żółty ser

Przygotowanie:1.Cukinie należy przekroić na pół i wydrążyć środek. Następnie solimy, pieprzymy i olejem smarujemy dokładnie środek cukinii. Wkładamy do piekarnika na 180 stopni C i pieczemy przez 18min.
2.Gotujemy kaszę jaglaną według zaleceń na opakowaniu.
3.Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, chili i curry.
4.Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na patelni, dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka.
5.Następnie dodajmy miąższ i jednego pokrojonego pomidora w kostkę. Wszystko podsmażamy.
6.Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, kaszę jaglaną  i przyprawiamy do smaku.
7.Faszerujemy cukinie, układamy na górę małe plasterki pomidora i pieczemy przez 25min, pod koniec pieczenia posypujemy startym serem.

Tarta z porzeczką i bezą

Składniki na ciasto:
-90g masła
-60g cukru
-2 żółtka
-150g mąki
-zimna woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Przygotowanie:
1.Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne masło, cukier i zagniatamy. Dodajemy żółtko i wodę. Przygotowane ciasto odkładamy do lodówki na 2 godziny. Formę należy wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Formą wykładamy ciastem i odstawimy ponownie do lodówki na godzinę. 2.Ciasto wkładamy do piekarnika na 200 stopni C z obciążeniem i pieczemy 13min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 175 stopni C i pieczemy bez obciążenia 15min.


Składniki:
- czerwona porzeczka
- czarna porzeczka lub maliny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 opakowanie budyniu
- 500 ml mleka
- 2 białka
- 100g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego

Przygotowanie:
1. Przygotowujemy budyń według zaleceń na opakowaniu. Przygotowany budyń wykładamy na ciasto.
2. Owoce należy umyć i przełożyć do miseczki, dodać mąkę ziemniaczaną i cukier puder, wymieszać i przełożyć do formy.
3.Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier i ocet winny. Przekładamy do formy.
4. Tak przygotowane ciasto pieczemy w 165 stopniach C przez około 20min aż beza się zrumieni.

    

   

     

    

Smoothie na 3 sposoby

Składniki:
-mleko kokosowe
-jagoda
-1 łyżka jogurtu naturalnego
-2 łyżki śmietany 36%

Przygotowanie:
1.Należy zblendować jagody, dodać jogurt, śmietanę, mleko, i cukier do smaku. Wszystko razem dokładnie wymieszać


Składniki:
-1 pomarańcz
-1 gruszka
-1 kiwi

Przygotowanie:
1.Wszystkie  składniki razem zblendować.

Składniki:
-2 brzoskwinie
-150 ml zielonej herbaty (zimnej)

Przygotowanie:
1. Należy zaparzyć herbatę, odstawić do wystudzenia. Zblendować brzoskwinie i dodać herbatę.

  

     

  

       

Chłodnik Litewski

Składniki:
-bulion warzywny
-2 pęczki botwinki
-1 pęczek rzodkiewki
-ogórek zielony
-3 ogórki małosolne
-koperek
-250ml śmietanki 18%
-160ml kefiru
-4 łyżki jogurtu naturalnego
-sól, pieprz
-sok z cytryny
-jajka (gotujemy na twardo)

Przygotowanie:
1. Przygotowujemy bulion.
2. Botwinkę kroimy na drobna kostkę, lisice drobno siekamy. Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości.
3. Rzodkiewkę i ogórki małosolne ucieramy na tarce. Ogórek zielony kroimy w drobną kostkę a koperek siekamy. Całość przekładamy do garnka i pozostawimy do wystygnięcia.
4. Dodajemy kefir, śmietanę, jogurt naturalny i sok z cytryny.
5. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem